Siempre ha habido alimentos que los niños se han resistido a comer como verduras y ensaladas, y otros que les encantan, galletas y dulces en general.

Echando un vistazo a una revista que venden con un periódico los fines de semana encontré una receta que podría ser muy indicada para iniciar a los más pequeños en el buen hábito de comer sano.

Se trata de una ensalada con un empanado dulce, en el que se añade galleta y una vinagreta con mermelada de frambuesa. En la revista se presentaba como un plato de diseño, pero ¿ Por qué no incluirlo en el menú diario?

Aquí detallo la receta. Creo que también se podrían añadir algunos ingredientes y personalizar la receta resultando un plato innovador, divertido y sano para toda la familia.

Ingredientes: 2 rulos de queso de cabra, 200g de galletas, huevo batido, aceite, 250g de hojas de ensalada variadas.

Vinagreta de frambuesa: 100g de mermelada de frambuesa, 50ml de vinagre de vino blanco, 100ml de aceite de oliva virgen extra, sal.

Modo de preparación: Cortar el queso en rodajas de 1 cm de grosor. Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino. Rebozar el queso dos veces en huevo batido y galletas molidas. Calentar aceite. Freír las rodajas hasta que estén doradas y escurrir sobre papel absorbente.

Vinagreta de frambuesa: batir con varillas la mermelada, el vinagre de vino blanco y el aceite. Sazonar con sal. Servir el queso sobre las hojas de ensalada y aliñar con la vinagreta de frambuesa.

Pruébenla, está deliciosa.

Pero vamos a cambiar el objetivo de la dieta. ¡¡Quiero engordar!! Yo soy un tenedor con pelopincho y un cuerpo bastante largo y delgado, por lo que me he propuesto coger algunos kilos, pero sin llegar a ser una cuchara eh!

Sé que parece una tontería, pero es cierto que a más gente de la que pensamos le gustaría engordar para que sus huesos no se hinquen en todas las sillas y bancos. Además os puedo asegurar que es incluso más difícil engordar para una persona de constitución delgada que para una de constitución más ancha adelgazar.

Sí sí, puedo comer de todo e incluso en grandes cantidades y encima no engordo!! que chollo ¿verdad? Pues será para ti porque seguramente has sobrepasado tu peso ideal pero también es frustrante no poder llegar nunca.

Además no puedes embutirte sólo de grasa, porque lo que se pretende es engordar, pero de fibra, no para que salga una barriga cervecera.

Así que si estás en la misma situación que yo te propongo que sigas esta dieta acompañada cómo no de ejercicio diario:
Desayuno: 100gr de avena con zumo de naranja y una tortilla francesa de tres huevos.

Almuerzo: 100gr de arroz hervido con una lata atún y una cucharada de aceite de oliva

Comida: 200 de carne magra (pollo, pavo, buey, ternera…) y una ensalada o verdura.

Merienda: 30gr de proteína de suero (en forma de batido en polvo), 20 gr. de frutos secos, cacaos, nueces…

Cena: 200gr de pescado blanco o azul ensalada o verduras 300gr de patata hervida o asada.

Es verdad que cada día la obesidad ataca más a nuestros infantes, pero también es cierto que lo propio de cualquier niño es comer dulces, jugar y leer cuentos. Los limites y las responsabilidades son cosas de sus mayores, que les tienen que poner un tope a sus ínfulas infantiles. Todos hemos sido niños y hemos hecho lo propio según lo que nos han permitido. También es cierto que cada día hay más niños odiosos, caprichosos, maleducados y consentidos, pero “angelitos” al fin y al cabo, con sus piruletas, chocolates y bollos. Hoy les invito a conocer hasta a seis tipos de niño dentro de un cuento muy dulce y visual: Willy Wonka y su fábrica de chocolate

A la fabrica del excéntrico Wonka llegan cinco tipos de infantes con sus respectivos progenitores. Cuatro de ellos han perdido la inocencia y tocados por la avaricia, la vanidad, la prepotencia, la competitividad y el consumismo, se acogen a cosas materiales. El quinto es diferente, representa la honradez y la inocencia que cualquier niño tiene. Él es Charlie, el protagonista de la cinta, un niño muy unido a su familia que vive en la miseria pero con una gran riqueza en valores. Aparentemente no asisten más niños a la visita, pero cuando conocemos a Willy Wonka, nos damos cuenta de que es un niño-genio encerrado en un cuerpo adulto. Su historia nos muestra el otro límite, el de la excesiva disciplina durante la infancia y los traumas ante la figura paterna.

Es un bombón de película. Recomendable para los que quieran degustar un fantasioso cuento chocolateado con helados calientes para días fríos, vacas que dan leche con chocolate, bebidas gaseosas que te hacen volar o los árboles de manzanas caramelizadas listas para comer. Muy dulce en apariencia y muy ácido en su trasfondo. Más allá de las idílicas imágenes de caramelos y nubes dulces, la historia nos cuenta la forma en que muchos padres educan a sus hijos, el mal uso la televisión el consumismo sin límites y, en pocas palabras, la mala educación. Tienen tres Wonka para elegir: el original del libro, el Gene Wilder de 1971y,la visión de Tim Burton a través deJohnnie Deep. Quédense con la versión que quieran, igualmente, elijan a su niño preferido, o hagan uno propio y denle forma.

Ya hace un año de esto pero me ha sorprendido. Cada día aparecen novedades curiosísimas y hoy he descubierto una: caramelos de gintónic. Si lo del turrón en navidad, que ya hay de casi todos los sabores, me sorprende pues ya podéis imaginar lo de los caramelos.

Pero no soy la única, la noticia en su momento apareció en diferentes medios como en 20minutos, Directo al Paladaro en el Blog para el emprendedorentre otros.

¿Los terminarán vendiéndolo en los quioscos?

La actualidad culinaria en las revistas y medios impresos viene marcada por el escaso tiempo que tiene la gente de hoy para dedicar a este arte. Las intensas jornadas laborales y el ajetreo de la vida diaria dejan muy poco tiempo que dedicar a otras cosas.

La cocina es un arte que necesita tiempo y dedicación. Encontramos un gran número de revistas especializadas: Escuela de cocina; Vive, recetas sanas; Las mejores recetas de...; Cocina fácil. Consejos, recetas, ingredientes, etc; Cosas de cocina; Mucho gusto; Recetas clásicas bajas en calorías; Cocina ligera y vida sana; Diana, Cocina fácil; Escuela de cocina revista profesional de gastronomía y restaurantes; Las mejores recetas de cocina; Cocina mía; Yo cocino; Cocina viva, el arte de comer; Comer bien; Comer y beber; Sobremesa, revista de vinos y gastronomía del mundo latino; Club del groumet; Vino mas gastronomía.

También es usual encontrar recetas y consejos en los suplementos dominicales de los periódicos o incluso en las revistas del corazón.

En la mayoría de ellas se intenta vender el producto bajo el lema de cocina rápida y fácil, ¿pero en realidad resulta tan rápido y fácil?, les invito a que intentencocinar una de éstas recetas y ya me cuentan. En la que propongo el nivel de dificultad y la categoría es fácil y rápida.

Brochetas de Carne

Ingredientes

4 libras de puntas de filetes, cortadas en cubos

3 pimentones dulces

32 champiñones

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de sopa de carne en polvo

1/2 de taza de perejil fresco

2 dientes de ajo

1 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

3 limones pequeños

Mezcla el ajo y el perejil. Añade las cebollas y mezcla otros segundos. Pon el resto de los ingredientes de la salsa y mézclalos bien.

Agrega la salsa a la carne con los pimientos, cubre con papel plástico y refrigera toda una noche.

Quítale los tallos a los champiñones y resérvalos. Pon los sombreritos de champiñón en la salsa dos horas antes de cocinar.

Corta cada limón en ocho pedazos.

Ensarta las piezas en pinchos; alterna champiñones, limones, carne y pimientos.

Pon las brochetas en un molde de hornear. Asa por 12 minutos untando ocasionalmente la salsa de marinar con la brochita.

Cada vez nuestros niños están más gordos. Cosa que no les beneficia, pero ya no por la estética, si no por su estado de salud. Pero, ¿quién tiene la culpa?, pues creo que la sociedad en general.

Aunque lo 'bien visto' sea estar delgado, la vida está pensada para los gordos y feos. Sólo basta con ver la televisón porque todos los anuncios van dirigidos a solucionar de alguna forma los trastornos dietéticos, tales como productos adelgazantes, gimnasios...

La obesidad durante la infancia y adolescencia es el resultado de una compleja interacción entre los factores genéticos, psicológicos, ambientales, y factores socioeconómicos. Comenta el Dr. Alejandro Serrano Sierra.

Por lo tanto desde los padres, hasta el gobierno, pasando por los medios de comunicación y la publicidad se reparten la culpabilidad de esta enfermedad que afecta cada vez a más niños.

Navegando por la WWW encontré una noticia de 20 minutos que me llamó poderosamente la atención. Los niños son expuestos en España a 91 anuncios de bollería, comída rápida y aperitivos los sábados por la mañana. En la hora punta en la que los menores disfrutan de sus series preferidas, ¡los dibus!

Tantas cosas 'no son permitidas' en el horario infantil, que una más a penas se notaría. Y pienso que esta si es verdaderamente importante porque hablamos de la sociedad futura.

"Comer, beber, amar...¿Es que no hay más que instintos básicos?"

Esta semana os invito a conocer la comida china. Apta tanto para vegetarianos como carnívoros. Más allá de leyendas urbanas sobre la procedencia de la carne o los extraños síndromes de sus platos, la comida oriental es saludable y muy natural. Todo depende de cómo se cocine y dónde:

Esta es la cocina del chef Tao Chu, un célebre cocinero chino respetado y conocido como el “Beethoven de los chefs”. Sin sentido del gusto y ya retirado, cocina cada domingo un banquete para reunir a sus tres hijas en torno a la mesa familiar. Incluso el título es una invitación a los sentidos: Comer, beber, amar. Así que, si les gusta ver comer, disfrutaran sin duda de los woks humeantes, las coloridas ensaladas, los pescados ahumados y las sopas de verdura. La vistosa mesa de esta familia se retrata de forma elegante y delicada, así como las relaciones amorosas de las tres hijas y las situaciones paterno-filiales. El tema central es la cocina, pero también la familia. Ante la incomunicación familiar vemos como la cocina cumple con la máxima de que “la comida es capaz de unir a la gente”.

Si tienes hambre y no sabes que pedir, Internet te ofrece un amplia selección de artículos, fotos, opiniones y consejossobre muchos y muy diversos productos.

Hoy vamos a intentar hacer un menú apara todos los gustos sin salir de casa. Vamos a intentar salirnos de las rutinas de estudiantes con Telepizza, Mc Donald o Foster's Hollywood.

¿Que tal un vegetariano?El Vergelnos ofrece una gran cantidad de formas para combinar nuestros platos. Y un menú con dos platos más postre, todo muy bien cuidado.

Pero si no te gusta los 'hierbajos' siempre está el clásico y refinado italiano donde puedes saciar tu hambre a base de hidratos de carbono, es decir pasta, que suena más apetecible. Unos buenos macarrones a la boloñesa con queso fundido al horno o espagueti a la carbonara con trozos de bacon.

Y de postre no puede faltar un buen helado, para mí de vainilla con trocitos de nueces de Macadamia o de strataccela.