¿Cocina rápida y fácil?
La actualidad culinaria en las revistas y medios impresos viene marcada por el escaso tiempo que tiene la gente de hoy para dedicar a este arte. Las intensas jornadas laborales y el ajetreo de la vida diaria dejan muy poco tiempo que dedicar a otras cosas.
La cocina es un arte que necesita tiempo y dedicación. Encontramos un gran número de revistas especializadas: Escuela de cocina; Vive, recetas sanas; Las mejores recetas de...; Cocina fácil. Consejos, recetas, ingredientes, etc; Cosas de cocina; Mucho gusto; Recetas clásicas bajas en calorías; Cocina ligera y vida sana; Diana, Cocina fácil; Escuela de cocina revista profesional de gastronomía y restaurantes; Las mejores recetas de cocina; Cocina mía; Yo cocino; Cocina viva, el arte de comer; Comer bien; Comer y beber; Sobremesa, revista de vinos y gastronomía del mundo latino; Club del groumet; Vino mas gastronomía.
También es usual encontrar recetas y consejos en los suplementos dominicales de los periódicos o incluso en las revistas del corazón.
En la mayoría de ellas se intenta vender el producto bajo el lema de cocina rápida y fácil, ¿pero en realidad resulta tan rápido y fácil?, les invito a que intentencocinar una de éstas recetas y ya me cuentan. En la que propongo el nivel de dificultad y la categoría es fácil y rápida.
Brochetas de Carne
Ingredientes
4 libras de puntas de filetes, cortadas en cubos
3 pimentones dulces
32 champiñones
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sopa de carne en polvo
1/2 de taza de perejil fresco
2 dientes de ajo
1 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
3 limones pequeños
Mezcla el ajo y el perejil. Añade las cebollas y mezcla otros segundos. Pon el resto de los ingredientes de la salsa y mézclalos bien.
Agrega la salsa a la carne con los pimientos, cubre con papel plástico y refrigera toda una noche.
Quítale los tallos a los champiñones y resérvalos. Pon los sombreritos de champiñón en la salsa dos horas antes de cocinar.
Corta cada limón en ocho pedazos.
Ensarta las piezas en pinchos; alterna champiñones, limones, carne y pimientos.
Pon las brochetas en un molde de hornear. Asa por 12 minutos untando ocasionalmente la salsa de marinar con la brochita.
